トラットリア・ノブ(Trattoria Nobu)【札幌東札幌】◆中心部レベルの味!テリーヌの大きさとリゾットの美味しさに驚愕

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「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、
『メシコレ』というグルメマガジン
記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”

1/31に初のまとめ記事【札幌中心部で北海道食材を味わえるランチのお店5選】
アップしました!
よろしければご覧ください^^ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/10032/


超ご近所の専門学校時代の同級生
ランチに誘ってくれた土曜日!

いつも誘う方だから誘われるとかなり嬉しいです♡笑

お店を任せてくれたので
はりきって選び、予約完了~

2015年8月OPENの比較的新しいお店、
「トラットリア・ノブ(Trattoria Nobu)」さん。

気にはなってたけど
なかなか行けなかったから嬉しい^^

食べてビックリ
札幌中心部レベルの激旨ランチを味わえましたっ!!!

早速ご覧ください♪
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前菜◆「仔牛のテリーヌ ピクルス添え」

運ばれてくるやいなや、
「コレ大きすぎでしょ!!」
1600円のランチコースに付属するものとは到底思えない!

前菜だったら1/4位の大きさのお店がほとんど。
その上、味もちゃんと美味しいの。
お肉がギュッと濃厚で、とことどことにナッツがIN。
鉄板「マスタード」と変わり種の「キウイジャム」が付属。
仔牛の臭みをキウイのフルーティーな甘さでかき消してくれる。
好みは分かれそうだけど、わたしは結構好き。
酸味がしっかりめの「ピクルス」が大きなテリーヌを飽きさせない。

あまりのコスパの高さに
この値段で大丈夫なのか心配になりました^^;
自家製パンは温かい状態で出てきて
もっちり感もほどほど◎
欲を言うならパスタと一緒にもう1個欲しかったけどそこはガマン。笑

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パスタ◆イワシのシチリア風
    (アンチョビ・ケッパー・オリーブ・フレッシュトマト)

パスタとリゾットはあらかじめシェアをお願いすると
2つに分けて盛り付けして持ってきてくれます◎
これはシェアした半分の量だけど結構な量♪
上にかかった黒い粉は「イカ墨のパン粉」。
「フレッシュトマト」の酸味が「イワシ」のクセをかき消し、
「イカ墨」の香ばしさが後から来る。
塩気が優しいのも好印象。
ちゃんとアルデンテで芯が残った麺は
噛み応えアリ。
シェフが作る【お店のパスタ】

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リゾット◆「山ワサビのリゾット」(+400円)

上にかかっている白いのが「山ワサビ」。
全体的にたっぷりかかっています。
下のリゾットはチーズ味。
リゾット好きなわたし的に1番重要なのは『米の固さ』。
芯がしっかり残っており、
全体的に固めの仕上がり。
イイですね~この歯応え◎
なかなかここまで歯応えがあるリゾットに
巡り合えるお店って数少ない。
米の歯応えに負けじと
濃厚クリーミーな「チーズ」と
ツーンと抜ける辛さの「山ワサビ」が主張してくる。
斬新な組み合わせではあるが、非常に良く合う!
是非味わってみて欲しい逸品

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デザート◆「黒胡麻のカタラーナ」
      「紅茶」(コーヒーも可)

ありそうでない「黒胡麻のカタラーナ」。
黒胡麻の香ばしさに加え、
上のカラメルが更に香ばしく ほろ苦い。
まわりに散りばめられた「クラッシュコーヒーゼリー」と
「ラズベリーソース」で味の変化も楽しめる。
最後まで飽きのこない演出がイイ◎
この手のお店で
1500円前後のランチコースに付いてる「カタラーナ」って
実際この半分位のが多い印象。
「前菜」から「デザート」までボリューミーで
男性にもオススメできます!

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↑ この日のランチはこちらから選びました。

季節によってメニューが変わるそうなので、
また行きたいなぁ

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単品でアルコールがありました

『昼飲み可能なお店』はお酒好きにはたまらないのでしょう(。◔`◡◔+)

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壁のディナーメニューには
珍しい組み合わせのものが名を連ねています。

「根セロリとしょうがのリゾット」。
絶対美味しい気がするっ!!♡

女性スタッフさんも良い感じだったな~

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古民家を改装した店内は広々としており、
席の間隔が広くて過ごしやすい◎

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ランチは1200~3000円の3種類から選択できます。

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あまりの美味しさとコスパの高さに
シェフの斉藤展さんにお話しを伺いました。

以前大通の「RICCI(リッチ)」さんで料理を振る舞われていたそう。
(RICCIさんのランチもフルーツなどを取り入れたり、メニューが斬新でいてとても美味しいのです!!)

これを聞いて納得。
どおりで美味しいわけだ

この場所にあるのはもったいない程の美味しさ!!
まだあまり知られていないので
人気が出る前にまた行きたい

東札幌のすぐお隣、
『菊水』の人気店「ビストロプティットレジョン」さんみたいに
【行きやすい場所じゃないのに混んでるお店】になりそうな予感。。

本当は教えたくないお店だけど、とても美味しいので
皆さん是非行ってみてくださーい(●´・∀・`)ノ”♪

『東札幌・菊水エリア』、ますますアツいです!!!

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【トラットリア・ノブ(Trattoria Nobu)】

札幌市白石区東札幌2条3丁目8-8
TEL◆011-374-4994
営業時間◆11:30~14:30、
     【日~木】17:30~22:30
     【金・土】  17:30~23:00
定休日◆水
駐車場◆無

 

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