札幌市中心部

ミクニサッポロ(MIKUNISAPPORO)【札幌駅ステラプレイス内】◆滝川産の合鴨が肉厚でプリっプリ!

更新日:

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、
『メシコレ』というグルメマガジン
記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”

8/25新しい記事をアップしました!
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11108/


先日、「MIKUNI SAPPORO(ミクニサッポロ)」さんから
結婚式1周年ディナーにご招待いただきました(v´∀`)ハ(´∀`v)

わたくしごとですが
去年の9月にこちらで結婚式を行い早1年。

 

2016年9月25日(日)北海道神宮にて挙式、ミクニサッポロにて 約40人の小さな披露宴を挙げましたミクニサッポロで披露宴をしているカップルは まだごく少数で、口コミ...
わたしの大好きなグルメ雑誌「poroco」・ウェディングプロデュースの「シンデレラストーリー」・フレンチレストラン「ミクニサッポロ」の素敵なコラボ企画が「p...

30代になってからの1年は
本当にあっとゆー間ですね…( ☌ω☌)

毎週末 大好きな食べ歩きに付き合って
一緒に楽しんでくれる主人に感謝の気持ちを忘れずに、
末永く仲良しでいたいなぁ

この日はちょうどチカホで夕方から
HAMBURGER BOYS(ハンバーガーボーイズ)の無料ライブがあり、
そのまま札駅をぷらぷらして18:30~こちらでディナー

HAMBURGER BOYSとは…
北海道出身。北海道の市町村の曲を歌っている3ピースバンド。
イチオシ祭りで知った方もいらっしゃると思います♪
北海道好き必聴!!
こちらをクリックしてyoutubeで聞いてみてくださいねヾ(●´∀`●)


「ハンバーガーボーイズ」といえば

去年の結婚式で動画メッセージを頂きました♡
(ウェディングプランナーさんからの嬉しいサプライズ!!!)

ライブがちょうどこの日・この場所・この時間だったから
運命的で嬉しかったー

コース料理は写真が多くなり長くなってしまうので
感想は簡潔にいきたいと思います(^_-)-☆
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お祝いの雰囲気を出したかったので
いつもは水かペリエですが、
「オーガニックぶどうジュース」を

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はじめの一皿は
カスベを生ハムで巻いて挙げたもの。
特製のスパイスミックスを絡めていただきます^^

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「北海道産蝦夷鹿と放牧豚のパテアンクルート」

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パイ生地で包まれた鹿と豚のパテ。
肉々しいけど臭みはほぼナシ。
パテが苦手でも食べやすい感じ◎
「ピクルス」と一緒に食べたり、

添えてあった「いちじくジャム」で味に変化をつけて。

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「奥尻沖真鯛のポワレ
 蘭越町の田中さんがつくった丸茄子のフリットとピューレ添え
  ”スープドポワソン”がけ」

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「真鯛」の身の厚いこと!
しっとりふっくらしていて食べ応えアリ◎
料理がテーブルに置かれてから
アツアツの”スープドポワソン”なる
魚介の味が凝縮された黄色いスープをかけてくれます。
「海老の味噌」のような非常に濃厚な味わい。
この手の濃厚魚介スープは苦手ですが、
「真鯛」と一緒に食べることで濃さが軽減されて
美味しくいただけました^^

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「滝川産北海あいがものロティ
 きのこのフリチュールとデュクセル 甘長唐辛子添え
  ソースエイグルドゥース」

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見てください、この赤々とした綺麗な色♡
主人がプレサレを選択したからじゃぁ、と
軽い気持ちで頼んだけど大正解!!
こんな肉厚な鴨肉食べたことない。
柔らかくてかすかに臭みを感じる。
キノコ満載のソースはコクがあり深い旨味アリ◎
このソースがとてもよく合ってて
本当に美味しかった♬
この日のNO1はコレっ!

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道産小麦のパンは
外ザクザク、中はもっちりで
甘さが無い理想的な感じ

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主人は
「焼尻島サフォーク仔羊”プレ・サレ焼尻”の炭火焼き」

現地『焼尻島』でも食べてきましたー♪ ↓

【天売島・焼尻島の旅】 サブタイトル『現地でサフォークを喰らう!』遂に この旅のメインイベント、 「焼尻産 サフォーク」を紹介できる日がやってきました!思い返...

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去年もココで食べたプレサレ! ↓

9/25(日)に結婚式をしてから 約1か月が経った10/22(土)。「ミクニサッポロ」の担当プランナーさん、シェフ、スタッフさん達へ お礼の品を持って行きたかったので ...


モモ肉、肩の肉の炭火焼きとコロッケみたいなの。

お行儀悪いけど…
ちょっと交換して食べました^^
コロッケ的なものはちょっとレバーっぽい食感と臭みがありました。
肩肉はコシが強め。
やはりモモ肉が1番しっくりくる
脂身を落とさないでくれたらもっと美味しかったはず♡

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「滝上町の月村さんがつくったフロマージュブラン
 本日のスタイルで」

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秋の味覚「柿」をのせて。
フロマージュブラン自体には甘さナシ。
酸味があってヨーグルトのような味・食感。
口の中がサッパリして、デザートへの準備万端!

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「北海道産ぶどうのソルベと”ナイアガラ”のジュレ」

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ぶどうの形のメレンゲ菓子が可愛い
横から見ると綺麗な層になっています。
ソルベは甘さ控え目で非常にサッパリだけど、
ぶどうの深みがよく出ている◎
ジュレは爽やかさの中に深みがある感じ。
上にはソースが絡んだ果肉がゴロゴロ。
全体的にすごくサッパリしてたけど
ぶどうのコク深い味が全面に出ていて
軽いのに満足感のある仕上がり
この手のデザートは物足りないモノが多いけど

お見事!

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「厚真産ハスカップのガトーショコラ
 そばの実のローストと牛乳アイス添え」

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ハスカップが練り込まれた
超濃厚な「ガトーショコラ」に
さっぱりタイプの「牛乳アイス」が◎


そして、結婚式1周年記念のハートのチョコレートプレート♡

それぞれにろうそくを立ててくれたので
2人で『フーーっ』と ふき消しました^^
さらに、式の当日にお世話になったスタッフさんが
サプライズで運んできてくれた!!
(店舗異動になってたからまさかの展開)
上品な空間で「〇〇さんだ!!!」と大声をあげるワタシ。。

いつも最後のデザートの時にデジカメで写真を撮ってくれます
そして帰り際にプリントした写真を持たせてくれる

滅多に写真にすることないから
このサービスがとっても嬉しいんですよねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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「小菓子」
「紅茶」

ドリンクはコーヒー・紅茶・ハーブティーから選択可。
手前から、ハスカップのマカロン・青りんごのタルト・紅茶のチョコ。
手前2つは酸味あり、チョコは濃厚な1粒となっていました。
甘いもの2種で満腹感がすごかったからちょっとキツかった~…^^;
でもなんとか食べ切りました(v´∀`)ハ(´∀`v)

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明るいお昼も開放的な眺めで好きですが、
少し照明を落とした店内&夜景の方が個人的には好き

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じゅうたんや扉、天井に至るまでミクニの『M』の文字。
ラグジュアリーで高級感漂う雰囲気が
非日常感を演出してくれます。

記念日に最高の雰囲気

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札幌駅 ステラプレイスは日常的に行くけど、
9Fは1~6Fまでの雰囲気とはガラっと変わります。

こんなにも素敵なコースディナーが無料だなんて!!
ココで結婚式して本当良かったーー

ランチ・ディナー共にお値段は張りますが
安定の美味しさとサービス、非日常空間には
お値段以上の価値がしっかりある(=´∇`=)

年に1度でも。
特別な日に訪れてみては?

11月5日は母のお誕生日独身時代はプレゼントをあげていたけど「モノより想い出」。ということで、今回は2人で食事に行くことにしました。9月に「ミクニサッポロ」で行っ...

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【ミクニサッポロ(MIKUNI SAPPORO)】

札幌市中央区北5条西2丁目5
JRタワーホテル日航札幌 札幌ステラプレイス9F
TEL◆011-251-0392
営業時間◆11:30~14:00
     17:30~22:00
定休日◆火
駐車場◆有

  • この記事を書いた人

nao

「北海道」と「食べること」が大好きな 札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから 2016年1月~ ブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています!(現在は約1,500人) 北海道が大好きで179市町村全制覇。 15年前から3,000軒以上を食べ歩く。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。 活気がないと寂しいので…北海道をもっともっと活気づけたい! 良いお店の詳細情報を少しでも多くの方に知って頂き、興味を持っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎!! 「食」を通じて179市町村全ての観光を盛り上げ、元気にするのがわたしの野望☆ お気軽にメッセージ・コメントください^^ 【お仕事の依頼について】 アピールしたいポイントはもちろん 飲食店それぞれの問題・悩みに寄り添い、現場の方とコミュニケーションを取りながらリアルでディープな隠れた良さを引き出し沢山の方に伝えます!メディア出演依頼も受付中。どうぞよろしくお願いいたします!

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