ムラタポトフー(Murata pot-au-feu)【小樽銭函】◆ポトフ専門店!心も体もほっこり温まる繊細でカラフルなポトフ

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「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、
食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”

11/19に新しい記事をアップしました!
よろしければご覧ください♪ ↓

https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11683/


この日の週末は
小樽にある主人の実家へ

やっと時間の都合が合ったので
新婚旅行のお土産を届けに行きました

そしてせっかく会えたので
主人の運転でご両親と
銭函の「ムラタポトフー(Murata pot-au-feu)」さんでランチ♬
珍しい『ポトフ』の専門店。

ここは何年も前から行きたいリストに入っていて
なかなか行けなかったから嬉しかった( ^ω^ )

ちょうど先日、テレビ番組『おにぎりあたためますか』に出てましたねー♪


早速紹介します

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「3種類のシャルキュトリーと野菜
 ”ポーチドエッグ”の特製ポトフー」1270円
(グレーストースト付)

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具とスープが別になった、本場フレンチスタイルのポトフー。
他店でお目にかかったことはないので
専門店ならでは。
野菜がカラフルで
フランス料理のような綺麗な見ために目を奪われる
スープがカップに入っていて
片手で気軽に飲めるから個人的には食べやすかった◎
色んな旨味が溶け込んだ、
想像以上に濃ゆくて奥深いスープ♡
繊細で上品なお味。
具材がスープに入っていないというだけで
結構食感が変わるんだなぁ。
決め手となった『3種のシャルキュトリー』は
「ベーコン」、「ラムソーセージ」、「豚肉」。
全部美味しかったけど、
やっぱり羊肉が好きなので「ラムソーセージ」が1番旨い。
特有の臭みがちゃんと残っていて◎
マスタードがまた合う!
『バターライス』と迷ったけど
トーストの方が絶対相性がいいと思います

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「北海道産 豚モツの希少部位4種と
    野菜の特製ポトフー」1250円

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主人はコレ。
「バターライス」のセットを選択。
バターが控えめで
ポトフを邪魔しない上品な味わいが◎

豚モツの部位は
肺・リードヴォー・血管・フエガラミ。
肺→レバーのような見た目でフワフワの食感
リードヴォー→胸腺。タチのような見た目と食感
血管→心臓の大動脈。コリコリの食感
フエガラミ→喉の気管。ナンコツ。

モツは地元「銭函」のホルモンを得意としているお肉屋さん
『札幌佐々木畜産』のものを使用。
わたしはモツがあまり得意ではありませんが
臭みがほぼなく、新鮮な感じがした
主人は美味しそうに食べていました(*´ω`*)♪

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ポトフの他にも
「こだわりの特製ビーフシチュー」、
「特製煮込みハンバーグカレー」、
「特製煮込みデミハンバーグ」etc
寒い季節にたまらないメニューの数々

中でも迷ったのが「本日の特製ブイヤベース」!

次回のお楽しみにしよーっと☺

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フランスの家庭料理らしく
アルコールメニューはワインが中心

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控えめな外観で
目立たない場所にひっそりと佇んでいます

油断するとうっかり見落とすので注意が必要

『隠れた名店』っぽい雰囲気がいいですね~

最近毎日寒すぎて切ない気持ちになるから
こういうコトコト煮込んだ系のお料理が
激しく恋しい(*´Д`)

 

身体の芯から温まって
幸せ気分を味わえますよ♡

 

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【ムラタポトフー(Murata pot-au-feu)】

北海道小樽市銭函3丁目23-23
TEL◆0134-61-3338
営業時間◆11:30〜15:00
     17:00〜21:00
定休日◆月・第3火
駐車場◆有

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