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focacceria hako(フォカッチェリアハコ)/札幌円山◆道産小麦使用の自家製フォカッチャで十勝ハーブ牛と道産豚のオープンサンド♪

更新日:

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”

3/19に新しい記事をアップしました!
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12352/


 

テレビ放送の詳細が決まりました!!

 

来週水曜日(4月4日) 23:15~
テレビ朝日【マツコ&有吉 かりそめ天国】

欲望テーマ「北海道でウニとイクラをお腹いっぱい食べたい」
のお店の紹介者としてVTR出演します。
(本名:髙井奈保で出ます)


是非ご覧ください!!^^
多分ほんの数秒なのでお見逃しなく!(笑)

 


 

この日の週末は
会社の10歳くらい年下の後輩ちゃんとランチ

 

わたしと同じく食べるのが大好きで、
本気で食と向き合える同志!笑
とても貴重な存在なのです

 

今回選んだのは…

2017年2月のOPEN当時からお店のFacebookページを見て
気になっていた間違いなさそうなお店
「focacceria hako(フォカッチェリアハコ)」さん♪

 

こちらは 同じく円山にあった
今は無き「Vita(ヴィータ)」の生まれ変わりなのだそう

 

早速紹介します^^

料理

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「季節のスープ」

来店時は「オニオングラタンスープ」でした。
綺麗な琥珀色の飴色たまねぎが
コク深くて甘さ充分◎
単品レベルの美味しさ♪

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「十勝ハーブ牛のローストビーフ&
 道産ポーク肩ロースのパストラミ」1700円
(季節のスープ・ドリンク付)

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フォカッチャは道産小麦を使用し、
粉本来の味を生かせるよう極少量のイーストで長時間発酵。
毎朝お店で焼き上げています。
もっちりしていて弾力がとても強い◎
狙い通り小麦の味を感じました。
濃厚でスパイシーなパセリ・ブラックペッパー・レモンの
クリームチーズがサンドされていました。

お隣の【サラダ】がもりもり!
「葉野菜」は変色もしておらず非常にフレッシュ。
その他は「紫タマネギ」のスライス、極細にカットされた「ビーツ」、
「プチトマト」に「」アーモンドスライス。
オニオンとレモンの爽やかなドレッシングで。

主役のお肉たちは
両方とも低温調理されているから
水分量が多くて柔らかい。
肉の旨味が凝縮されています。
【ハーブ牛のロースト】は「トリュフ風味のバルサミコソース」、
【道産ポーク肩ロース】は「バジル風味マヨネーズ」。
どちらも味付けもお肉の特徴にピッタリ合っていて相性抜群◎
良質な素材で健康的なオープンサンドでした☺

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「サーモンソテーと温野菜のタルタルサンド」1600円
(季節のスープ・ドリンク付)

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こちらは後輩チョイス。
サーモンが美味しそう♡
写真だけ撮らせてもらいました^^

DSCF6660

「大人のカボチャのプリン」
プラス280円

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まるでかぼちゃのペーストのようなテクスチャーの
ねっとり濃厚な「カボチャのプリン」。
焦がしカラメルのほろ苦さ強めで甘さ控えめ。
上のバニラアイスと合わせてちょうど良い感じ♪
【季節のスープ】同様、セットではなく

単品レベルの美味しさ!!♡
セットドリンクの紅茶ともぴったりだったな

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「カタラーナ」

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後輩チョイスは写真だけ
上のカラメルの厚みが5mm以上あって
すごい迫力でした☆

メニュー

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手書きの「hako風シーザーサラダ」以外は
全て写真付き◎

文字だけだと迷うことが多いけど
こうやって写真があるとイメージしやすくて
選びやすいですよね

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17年ほどイタリアンのお店「Vita」を営んでいたシェフのお店だからパスタも美味しそうー♪

料金に「自家製フォカッチャ」が含まれているのが嬉しい^^

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池田牛100%の「ハンバーグサンド」。

これも魅力的で迷いました

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「自家製フォカッチャ」、「hakoのビスコッティ」の
テイクアウトが可能。

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セットドルチェはこちらの5種類から選択できますよ

店内の様子

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入口ドア入ってすぐの光景。

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客席スペースはスモーキーブルーがポイントの
カジュアルな雰囲気

 

席同士の間隔がひろびろとしていて
周りを気にせずゆっくりお食事ができました◎

外観

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11:00~15:00がランチタイムとなっており、
その後21:00まで通し営業だから
焦って出なくてもいいのが嬉しい(^_-)-☆

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駐車場は店前4台だけでも多いのに
ちょっとだけ離れた場所にプラス3台で計7台!!

 

円山界隈は駐車場がないお店多いのに!
素敵です

DSCF6641

こちらのシェフは中学卒業後すぐに調理師を志し、
約40年もの間 料理を作り続けています。

 

1品1品丁寧に作られていて
この価格はコストパフォーマンスが高い。

 

そして新鮮な野菜たっぷりでヘルシーなのに
充分な量があって満足感もある。
きっと男性も満足できると思います。
イタリアン色が強そうなディナーメニューも気になる!

 

円山さんぽのついでに
札幌初のフォカッチェリアでお昼ごはん
オススメです

 

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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【focacceria hako
(フォカッチェリアハコ】

札幌市中央区南5条西23丁目2-22
TEL◆011-211-1642
営業時間◆11:00〜16:00
     18:00〜22:00
定休日◆月(祝日の場合は火)
駐車場◆有

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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