室蘭市

カリーナ/室蘭中島町◆マツコ&有吉 かりそめ天国で紹介したうにのリゾットとうにdeカタラーナ!

投稿日:

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”

4/5に新しい記事をアップしました!
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12441/


 

 

昨日23:15~
テレビ朝日『マツコ&有吉 かりそめ天国』
ご覧いただけましたか?

 

わたしはほんの一瞬でしたが、
わたしの字が結構出てて嬉しかった

 

録画してくれた方はお時間ある時に
ゆっくり観てみてくださいね~

 

昨日のオンエアーを受け、番組内で紹介させていただいた
室蘭の「リストランテカリーナ」さんの
『うに』のお料理を詳しく紹介♪

 

わたしの紹介VTRは3月11日に撮影したのですが
その前に「うにリゾット」がどうしても食べたくて
事前に予約しランチタイムに行ってきました!

(紹介はしたけど食べたことなかったんです^^; 連れてってくれた主人に感謝


早速紹介します^^

料理

まずは番組で紹介したリゾットと
番組用に考案されたメニューを紹介♪

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「うにのリゾット」

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テレビ番組『かりそめ天国』に紹介させていただいたのがこちら

時期によってウニの産地が変わり、訪問時は「ロシア(北方領土)産」。
真ん中にのっているのが「生うに」で
リゾットに混ぜ込まれているのは火が通ったもの。
とろける「生」の食感・「火を入れる」と出る魚卵のプチプチ食感が
口の中で混ざり合う!
初めての感覚でした☆
パスタ同様、お米はOPEN当時から30年間変えておらず
リゾットに適した「カルナローリ米(イタリア米)」を使用。
粘着性が低くサラっとしているのが特徴。
クリームベースの優しい味付けで
ウニのクリーミー感が引き立っていながらくどくない◎
実はウニがあまり得意じゃないけど美味しかったー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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「うにdeカタラーナ」

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かなり斬新ですよね(笑)
こちらはテレビ番組用に考案されたもので
番組放送後から単品で提供されるそう。

特別に試食させてもらえましたーー!!

・うにのクリーミーさ
・カラメルのほろ苦さ
・バニラアイスの甘さ
・18年モノのバルサミコの酸味

この4つが見事にマッチ!!!
口の中で美味しいハーモニーを奏でます♡
こんなにも合うなんて、感動すら覚えた。
意外や意外、高級で品のあるお味。

これは是非あなたの舌で
直接味わってみてほしいっ!!

 

この他にも色々いただきました(。◔`◡◔+)

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「ウニのゼリー寄せと長芋のスフレ」

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下が「長芋のスフレ」で上が「ウニのゼリー寄せ」。
スフレ部分は水分量が多く
下に吸い付くようなしっとり感。
クリーミーなウニに少し酸味があるゼリーが相性抜群◎
まわりにかかっているのは「バルサミコ酢」で
なんと『18年モノ』なんです!
その証拠に、酸味よりも格段に甘さが強く
まろやか~なコクがありました。絶品!!

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「シチリアーナ」

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スタッフさんオススメの人気パスタメニューがコレ。
具材は「アサリ」、「ムール貝」、「プチトマト」、「バジル」。
魚介のダシをたっぷり吸いこんだ太麺スパゲッティが間違いのない旨さ♪
OPEN当時から30年間、本場イタリアの老舗「リグオーリ社」の1.9㎜の麺を
使っています。
価格の高騰・茹であがり時間が長くとも変えずにこだわり抜いているだけあって、
ほお張った時に感じる麺の弾力とインパクトが強い!☆
上にかかったオレンジの粉は炒った「パン粉」。

小麦の風味が加わり深みが増しているように感じる。
スパゲッティと貝のプリプリ感と

バジル・トマトの爽やかさが◎

クセになる美味しさのパスタ(。◔`◡◔+)

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「ドライトマトの自家製パン」

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北海道産小麦使用でもっちもち。
噛み応え抜群で腹持ちもイイ◎
ドライトマトの凝縮された甘さと
爽やかさが味のアクセントになっていました。

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「ティラミス」

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こちらも創業当時から変わらず、
本場イタリアの良質な「マスカルポーネチーズ」を使用。
今まで食べてたティラミスとの違いに驚き!
「マスカルポーネ」が美味しすぎる♡
それはまるで
ミルク感たっぷりで甘さ控えめな「生クリーム」のような
実に軽~い口溶けなんです!!!
いいモノはこんなに違うんだ
常連のお子様でこのティラミスが大好物な子がいるそうですが

大人も充分満足できる完成度の高さです

メニュー

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サラダ・コーヒーがセットになった
「スパゲッティランチ」や「リゾットランチ」などのセットもの。

コース料理や「ランチ特別パーティープラン」まであります

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どうしても「うにのリゾット」が食べたかったので
今回は全て単品で注文しました^^

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夜は飲み放題付の「宴会コース」もありますよ

店内の様子

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ファミリーにも安心な広々とした店内。

仕事中のおひとりさま女性の姿も^^

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レジ前のショーケースの中には
「ガトーショコラ」、「苺ショート」、「ティラミス」。
洒落た見た目の「苺ショート」に心奪われた♡

 

どれもオーナーシェフが現地で学んだ
イタリアのレシピで手作りしているんです

 

どうりで美味しいわけだ
ホールでの販売もしているのだとか(。◔`◡◔+)

外観

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お食事メニューだけにとどまらず、
デザートにまでも強いこだわりをビシビシ感じるー

ホールスタッフさん達の接客がとても丁寧で
居心地最高◎

 

室蘭の街で30年間愛され続けてきた
老舗のプライド充分の「リストランテ カリーナ」さん。

 

北海道もやっと春めいてきたので
ドライブがてら
『ウニイタリアン』を

堪能しに行ってみては?╰(✿´▽`✿)╯

 

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【Ristorante Carina(リストランテ カリーナ)】

北海道室蘭市中島町2-26-11
TEL◆0143-45-0411
営業時間◆11:00~15:00
     17:00~21:00
定休日◆月
駐車場◆有

  • この記事を書いた人

nao

「北海道」と「食べること」が大好きな 札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから 2016年1月~ ブログ「北海道食べ歩き日記」を開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています!(現在は約1,300人) 北海道が大好きで現在178市町村制覇中。 (2018年8月「奥尻島」上陸の予定を遂行すると全制覇◎) 15年前から3,000軒以上を食べ歩く。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。 活気がないと寂しいので…北海道をもっともっと活気づけたい! 良いお店の詳細情報を少しでも多くの方に知って頂き、興味を持っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎!! 「食」を通じて179市町村全ての観光を盛り上げ、元気にするのがわたしの野望☆ お気軽にメッセージ・コメントください^^ 【お仕事の依頼について】 アピールしたいポイントはもちろん 飲食店それぞれの問題・悩みに寄り添い、現場の方とコミュニケーションを取りながらリアルでディープな隠れた良さを引き出し沢山の方に伝えます!!メディア出演依頼も受付中♬どうぞよろしくお願いいたします!

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