道央 札幌市中央区 ラーメン 札幌市

福の樹/札幌西11丁目◆これが無化調?!トマトと海老が濃厚な進化系ラーメンはリピート必須の美味しさ♪

更新日:

●2018年4月4日テレビ朝日『マツコ&有吉 かりそめ天国』
 お店の紹介者としてVTR出演しました(^^)/

「ぐるなび」
さんにお声掛けいただき
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を執筆中!

5/23に新しい記事をアップしましたので
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12638/



みなさんおはようございます

今日は札幌市内のお店の紹介です(^^)/

 

とある週末。

 

ドライブシーズンは天気が良いと遠くへ行きたくなるわたしたち夫婦ですが、この日は雨だったので札幌市内でランチすることに。

 

身体に優しいモノが食べたい気分だった時に
思い出したのがこちら「福の樹(ふくのき)」さん

 

完全無添加のトマトラーメンがいただけるお店です✨
無添加の飲食店はとっても貴重ー!

 

早速紹介します♪

料理

「海老じゃらし」950円

『人気NO1メニュー』
初来店だからまずはコレでしょ♪

まず驚いたのが この1杯に「トマト」が丸ごと3個入っていること!
更に「水菜」・「パプリカ」もトッピングされていて
野菜が不足しがちな現代人に嬉しい(^_-)
化学調味料不使用100%自家製のスープは
3種類の海老をじっくり煮出し、
味と香りがたっぷり!!
少し口に含んだだけで豊かな風味を感じること間違いなし。
生姜などの薬膳効果で体の中からじんわり温まる。

麺は北海道産小麦100%使用の「自家製平打ち麺」。
ツルっと喉ごしが良く、弾力が強い。
ちぢれた麺にトロみのある濃厚スープが絡む絡む♪
こっくり濃厚な「海老」と「トマト」の爽やかな酸味&旨味。
「無添加なのにこんなにすごい満足感って…」
と思わずにはいられない。
上の赤いかたまり「特製海老ペースト」は
海老の殻の香ばしさ中心でより一層の深みを連れてくる。
そしてスープに忍ばせた「米麹」がまた憎くて。笑

美味しいと同時に胃腸も整えてくれるだなんてどんだけ優しいの?!
原価が心配になる~っ^^;

オーナーさんの愛情が詰まった進化系トマトラーメン🍜
これで1000円切るなんて嬉しすぎます♡

 

そして残ったスープにこちらを投入♪

「チーズonライス」120円 

ラーメンのスープは基本ほぼ飲まないわたしですが…
これだけ旨味の詰まったスープを残してしまうのはもったいない!
お米に吸わせて最後までいただこう作戦♪

お米は国産で
うっすらイエローは本場のインドから仕入れた「ウコン」の色。
漢方では生薬として使用されるだけあり、多種多様な栄養素を含んでいるのだ。
(実はこちらのオーナーさん『薬膳マイスター』の資格をお持ちです!)

麺とはまた違ーう!!
「ごはん」に「濃厚スープ」が染み染み♪
ごはんの水分量が控えめだから「リゾット」に近くて美味しい◎
(液体にごはんを投入するパターンは「おじや」っぽくなりがちだけどこれは違います^^)
久しぶりにスープ飲み干したー満腹なのに全然重くないんだよなぁ
しかも化学調味料不使用だから
喉が渇かないのが嬉しい!!(⋈◍>◡<◍)。✧

「白ごまトマト担々麺」900円

主人はこちら。
ベースは一緒で、「ねり胡麻」がプラスされているので
『海老じゃらし』にも増してスープにトロみあって満足感がものすごい。
程よい辛味が食欲をそそるー♪
「肉味噌」の量がたっぷりで
ガッツリいきたい!でも健康面も気になる…^^;という欲張りな男性にピッタリ!!
無添加・無化調でここまでの満足感がだせるとは!!!

決して大げさじゃなく、感動に値します!笑

食後にパティシエでもあるオーナーが作る渾身のケーキを

「極上チーズケーキ」350円

発酵させた「十勝産クリームチーズ100%」と
「発酵クリーム」を使用した贅沢な一品。
※発酵クリームとは…
添加物や動物性のゼラチンは使わず独自の技術で発酵させたクリーム。

更に、工程にもこだわっており蒸してから焼き上げている。
(蒸し時間が少しでも変わると食感が全く変わってしまうのだそう)

クリーミーでコク深い味わい、
なのに口の中でスッと溶ける軽いテクスチャーが特徴。
良質な素材だから口に残ることなく1口食べるごとに
クリーンな状態にリセットされる◎
水分量も多いので下手したらドリンクなしでも
下は「全粒粉」などでザクザクと軽快な食感。

周りの可愛らしいまんまるは
お麩にチョコレートをコーティングしたもの。
言われなかったら美味しい「パフチョコ」としか思えない

細やかな部分にもこだわるオーナーのプライドを感じました

メニュー

その他メニューは

●サルサトマトヌードル
●トマトヌードル
●肉味噌トマトヌードル
●カレートマトヌードル
●肉づくしトマトヌードル
●ベジトマトヌードル(動物性食品・乳製品・卵・五葷不使用)
●薬膳カレー(無水)

サイドメニューは

●チーズonライス
●チーズonバゲット

 

麺は大盛(+100円)が可能で、
プラス100円で「じゃが麺」、グルテンフリーの「ゼンパスタ」に変更することができます。

店内の様子


退店直前の人がはけたところをパチリ

西9丁目と中心部からハズれの立地にもかかわらず
おひとりさまのお客さん中心に多くの方が訪れていましたよー^^

全メニュー「HALAL(ハラール)」対応。

卓上には薬膳マイスターのオーナーがブレンドした「辛味パウダー」。

 

辛いモノ好きな方はこちらをプラスして調整してくださいね

外観

女性必見!!

 

1杯のトマトラーメンに3個も含まれる「トマト」のリコピンには抗酸化作用(アンチエイジング)と紫外線によるダメージを軽減する効果があるのです♪

これから紫外線が強い季節だから
たくさん「福の樹」行かなきゃ

場所は36号線の突きあたり近く、スープカレー「RAMAI」の向かい。

 

食後の身体の状態が外食したあとの感じじゃない
リピーターが多い理由が1度食べたらわかります!!

自分の身体で良さを感じる◎

 

こだわりを貫いたヘルシー進化系ラーメンを是非どうぞ(*^^*)
とってもオススメです♡


オーナーの小原さん♪お話し上手で親しみやすかった(^^)

来店された際
「naoのブログ『北海道食べ歩き日記』を見て来ました♪」
お店の方に伝えていただけるとすごーく励みになります☺♡

 

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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【濃厚な味わいヌードル 福の樹】

札幌市中央区南4条西10-1004-1 南4条ユニハウス 1F
TEL◆011-511-3055
営業時間◆11:30~21:00
定休日◆月
駐車場◆有

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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