札幌市中心部

Stem(ステム)/札幌創成川イースト◆組み合わせが珍しい絶品料理と自然派ワイン♪高コスパで美味しい幸せが味わえる素敵なお店

投稿日:

●2018年4月4日テレビ朝日『マツコ&有吉 かりそめ天国』
 お店の紹介者としてVTR出演しました(^^)/

「ぐるなび」
さんにお声掛けいただき
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を執筆中!

7/31に新しい記事をアップしましたので
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12972/


 

この日は平日。

まだ前の会社に在籍していた頃で、
有給中に後輩ちゃんと2人で夜のお食事に

 

初の2人だったからちょっとドキドキしながらお店へ向かいました。

 

予約したお店は去年(2017年)OPENの「Stem(ステム)」さん。

 

大好きだったcafeがあった場所なので
オープン当初からとても気になっていたのです

 

数か月ぶりの友人をランチに誘いました。半年ほど前、結婚祝いにビタミンカラーの可愛いお花のアレンジメントを頂いていて、お返しがやっと渡せて安心したーー!。+.。ヽ(...

 

 

早速紹介します♪

料理

「お通し」

出てきた瞬間に美味しいと確信。
鮮やかな黄色の「キャロットラペ」と
バゲットの「レバーペースト」のせ。
想像通りの美味しさ!

前菜が美味しいということはお料理も期待大

店内の雰囲気にテンションが上がり、
ドリンクは珍しくお酒。
「ローズマリーのソーダ割」600円。
ジンベースだったようでわたしにはちょっと強かったので
ゆっくりちびちびと。

「上マトンの山わさびカルパッチョ」850円

1品目からとびきり美味しそうなお料理が登場!


たっぷり脂がのった「上マトン」は

口に入れるとトロける。
角が立っているのが新鮮な証拠。
ピリリと効いた「山わさび」、「ブラックペッパー」が
一層お肉を引き立てておりまろやかに

「生カリフラワーとマンゴーのサラダ」650円

「カリフラワー」を生で食べたのは初。
カリっとフレッシュで弾むような食感。
「マンゴー」のトロトロな食感が対照的で楽しい。
全体に絡む「マスタードソース」と細切り「バジル」。
ほんのり「カレー」のような風味も。

相性とバランスが抜群で
斬新ながらも最高に美味!♡

「ホタテと新ごぼう、アスパラのグラタン」950円

ホタテと野菜の出汁がホワイトソースにしっかり移ってる。
特に「新ごぼう」の香りが高く、後から「ホタテ」、「アスパラ」と
追いかけてくる感じ。
素材の旨味を余さず味わえて贅沢な1品!

「仔羊肩肉の煮込み タリアテッレ」1300円

フォークですぐに崩せるホロホロの「仔羊」。
じっくり丁寧に煮込まれていて口の中でほろける。
コクと旨味が存分に溶けこんだソースが平たい麺によく絡む◎
上質なチーズでさらに深い味わいに。

「ジェラート(2種)」500円

選択したのは「生チョコレートのソルベ」と
「ゴルゴンゾーラと無花果のジェラート」。

ソルベなのにソルベじゃない!
生チョコが濃厚すぎて「ソルベ」とは到底思えないような
リッチな仕上がり◎
もう1つも、「ゴルゴンゾーラ」の味と香りが本当に濃・厚!
そして添えられた「無花果(いちじく)」のコンポートの量に驚き。
「ミニパフェ」のような贅沢感です
深い味わいの中に程よい甘さのプチプチ感。
カビ系のチーズが少々苦手なわたしも
すごーく美味しくいただけました♪

メニュー

ビールが「プレミアムモルツ香るエール」というセンスが好き。
その他アルコールメニューは、

・日替わりグラスワイン
・果実酒・ハーブ酒
・ウイスキー・ラム


「シチリア産ピスタチオのジェラート」は売り切れでした。

ピスタチオ人気ですね~

『おつまみと前菜メニュー』。
なかなかない組み合わせが多く、どれも実に魅力的♡

 

・サンマの燻製のポテトサラダ
・アジと焼き茄子のマリネ
・ゆであげアスパラ タルタルソース
・鴨のたまり漬けとクリームチーズ
・新生姜肉巻きのフリット
・ラム舌とパクチーのクミンシード炒め

 

が、個人的に気になりました。
もっと胃が大きければ、、全部食べたかった(*´▽`*)笑

・あさりとカラスミのリングイネ
・ズワイガニとかにみそ、九条ねぎのリングイネ
・北あかりのニョッキ ゴルゴンゾーラとくるみのソース
・皮付き豚バラ肉香草パン粉焼き レンズ豆添え
・道産牛 カイノミのロースト

 

美味しそうなものばかりで本当に迷いました(+_+)

店内の様子

座ったカウンター席 目の前にあった
ワインクーラー。

振り返って
入れ替わりのタイミングですかさず撮ったテーブル席。笑

 

18:30の入店から既に満席で
ずっと混みあっていたので店内写真はこの2枚のみです

外観


ピンボケですみません💦

入口前の立て看板。

場所は大通駅から創成川を渡った
創成川イーストエリア。

並びには「SATURDAYS Chocolate Factory Cafe」があります。

外観は昔通ってたcafeとほとんど変わらない
懐かしーーい

こちらのお料理、本当に全部全部美味しくて
苦手な食材でもこちらのシェフの手にかかれば美味しく食べられそう
と思えるレベル。

なのに全然高くない!✨

 

食べ物だけだったら1人3,000円出せば
お腹いっぱいになれると思う。

 

また行きたいなぁ。

ワインが飲めたらもっと楽しめそう

 

創成川イーストで美味しいワインと
絶品料理をどうぞ(*´▽`*)
オススメです!

 

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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【Stem(ステム)】

札幌市中央区南2東2-8-1 大都ビル 1F
TEL◆011-252-7066
営業時間◆17:00~24:00
定休日◆日
駐車場◆無

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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