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COQ(コキュウ)/札幌南区◆全身で北海道の自然を感じながら美食を堪能できる非日常空間!

更新日:

●2018年4月4日テレビ朝日『マツコ&有吉 かりそめ天国』
 お店の紹介者としてVTR出演しました(^^)/

「ぐるなび」
さんにお声掛けいただき
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で
記事を執筆中!

7/31に新しい記事をアップしましたので
よろしければご覧ください♪ ↓
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12972/


 

この日は平日☀

 

ランチの約束をしていた友人が
「大好きなお店に連れていきたい」
と言ってくれて、

連れて行ってくれたのが「COQ(コキュウ)」さん。

 

OPENしてから気にはなっていたけど
場所的になかなか行けなかったから嬉しい!

 

早速紹介します♪

料理

「Menu Deux Plat~ムニュ・ドゥ プラ~」
2800円のコースランチ

「アミューズ」

この日は「じゃがいもの冷製スープ」。
じゃがいもの味がしっかりとありながらも
トロみはなく、サラサラとのど越しがいい。
器のフチに添えられた「ポテトチップス」で食感、
散らした「ピンクペッパー」で味に優しい変化をつけて。

「2日間柑橘でマリネしたタスマニア産サーモン花園見立て
 akinagao直伝シトラス香るソース」

料理名にある通り、2日間レモンとオレンジに漬け込んだ「サーモン」に
色とりどりの野菜・花びらをあしらっており
「美しい!✨」というのが第一印象。
真上から見るとサーモンがキレイに隠れるほど敷きつめられています。
レモン・オレンジを使用した
akinagao(アキナガオ)シェフ直伝のシトラスソースでさらに鮮やかに。
味わいも実に爽やか。
隣の「ラディッシュ」が噛んだとたんに水分が溢れるほど
瑞々しかったのが印象的。

まるで絵画のような前菜でした!(*´▽`*)

「パテ・アンクルート(パイ包みにしたお肉のテリーヌ)
 ほろ苦いルッコラのサラダ」

こちらはもう1種類の前菜。
友人が頼んでいたものを撮らせてもらいました

 

「小海老とキノコを詰めた鶏もも肉のロースト
 エストラゴン香る鶏のジュのソース」

マッシュルームと海老ペーストを巻き込んだ「鶏もも肉」は、
きのこの旨味と海老の濃厚な香ばしさがプラスされていて
奥行きのある味わい。
「エストラゴン(香辛料)」とお酒を使ったソースで
ピリリと刺激をつけながら、「紫キャベツ」・「玉ねぎ」のローストなど
野菜の甘さも楽しめる一皿。

「シンプルに仕上げた本日のお魚料理」

こちらは写真だけ撮らせてもらった
友人チョイスのメインディッシュ。
いちいち器も美しい✨

「とろけるようなレモンのプリン」
「季節のハーブティー(Hot)」

『シェフイチオシ!』の文字に即決。笑

ソーサーの鮮やかな柄が、ミラー加工(?)されたカップに映る
というさり気ない演出が女性ゴコロを刺激する
プリンはソースに近いトロトロ感。
強めに「レモン」が香り、酸味も強め。
上には、こちらも女性ウケしそうなフルーツたち。
口の中でレモン味のプリンに包み込まれるような感覚。
クリーミーさよりも断然「爽やかさ」が主役の一品🍮

こちらは友人チョイスの
「ごろごろフルーツのマチェドニア(フルーツポンチ)」
は写真のみ

 

どれも見た目が本当にキレイで
視覚の満足度が非常に高かった!!

 

冷静に考えるとお食事の量が足りなかったけど、
満足感がものすごくて、、

 

お店を出るその時まで足りないことに気づきませんでした!笑
外に出た途端お腹が鳴ってたーーww

 

メニュー

最初のページにはコラボしている
札幌の一つ星レストラン「アキナガオ」のシェフ 長尾 彰浩さんからのメッセージ。

次のページには実際にお料理を作っているシェフ 駒津 仁さんからのメッセージと 本日のランチメニュー。

デザートは別に単語帳のようなメニューがあり、
この中から選びました

 

その他メニューは、

・ヌガーグラッセ
・かぼちゃのプリン
・パンドショコラ(チョコレートケーキ)
・バナナムース

 

最後にあった
「ディナーメニュー」も撮らせていただきました ↓

店内の様子

テキスタイルの物販ゾーンは
まるで美術館の展示のような美しさ

札幌出身の東京を拠点に世界で活躍する
テキスタイルデザイナー 梶原加奈子さんの作品だそう。

こちらを抜けるとレストランへの入口があり、
中には緑いっぱいの空間が広がっています

室内の微風でもそよそよなびく
葉が印刷されたうすいベールに『コキュウ(呼吸)』を感じ、

窓の外の木々たちに癒される…


入った途端うっとりしてしまいました

心が洗われるような素敵すぎる空間。

室内にいながら
ここまで自然を感じられる空間は初めてだったなぁ。
(虫を気にしなくていいのが◎

客席からも見えるオープンキッチンも素敵です。

 

2階の客室を見学

まだ他のお客さんがいらっしゃる前だったので
案内していただけました^^

こちらもベール使いがお上手。
(この生地は薄さが世界一のオーガンジーだそう)

木目・シルバー・ホワイト・グレーなど
ベーシックな色でまとまっているから
ベールと外の「グリーン」と見事に調和していますね。

ジャグジーの湯舟につかりながら自然の木々を感じられるなんて贅沢すぎ


1室60000円(税抜き・素泊まり)で定員は2~4名。

4名で宿泊できたらお得ですね!

 

客室がこちらしかない
というのも実に贅沢!!!

 

外観

お店周りのお庭は
周辺の市民たちが協力して手入れしているとのこと。

 

そんな在り方にも温かさを感じられる素敵なお店

『クリエイションを呼吸する場所』のコンセプト通り、
テキスタイルのワークショップなども開催されています。

 

場所は「芸術の森」近く。

 

都会の喧騒を忘れられるこの立地もまた魅力の1つ

 

北海道に生まれたみなさんにも自信を持ってオススメできる、
アウトドアとはまた違った自然の感じ方ができると思います^^

 

北海道の自然を、身体いっぱいに感じながら
芸術作品のようなお料理を楽しんでみては?♡

特に女性におすすめ

 

来店された際
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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【COQ(コキュウ)】

北海道札幌市南区常盤5条1-1-23
TEL◆011-252-9094
営業時間◆11:00~20:30
定休日◆月(祝日の場合は翌日)・第3火
駐車場◆有

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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