和食 道東 鹿追町

鹿追やまべ園◆北海道鹿追町/大雪山の湧水が育む川魚料理はクセがなくてうま味が強く本気で美味しい♪

更新日:

テレビ出演▷2018年4月4日 テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」2018年9月27日 北海道放送「今日ドキッ!」
ラジオ出演▷2018年6月5日 FMはまなす「今の自分」

「ぐるなび」
さんにお声掛けいただき、
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中!
↓10/5に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧ください。
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/13275/


 

とある週末。

久しぶりに遠出しようと
あまり攻めたことのなかった「鹿追町」へ日帰りドライブ~

下道だと4時間ほどかかるので
気合を入れ、早朝の出発です

AM10:00頃到着し、とりあえず「道の駅しかおい」に立ち寄り
美味しそうだったアイスを🍨
(1番最後に写真のせまーす^^)

その後同じ鹿追町内の「道の駅うりまく」に行ったり
あたりを散策しながらお昼ごはんの目的地「鹿追やまべ園」さんに行ってきました🐟

早速紹介します♪

然別湖山麓の湧水で育てられた川魚ってこんなに美味しかったんだ!

4品定食 2160円

まずは冷めないうちに揚げたてを🐟
「やまべのフライ」はサクサクの衣につつまれ、フワフワほっくり♪

魚のうま味が強く感じられました。
クセがなく、上品な味わい。

おそらく一番適した調理法なのではないでしょうか。
1品目からこんなに美味しいと、この後も期待がふくらみます!

お次は「オショロコマの塩焼き」

皮目がツルっと滑らかな川魚特有のビジュアル。
やはり少しクセがあるのかなぁ~
と思いながら口に運ぶと…

クセがうま味になってる!
然別湖山麓の湧水の豊富なミネラルさがそうさせるのでしょう。
料理は水が大事!とはよく言いますが、
素材を育む水はそれ以上に味を左右するものだと感じました

火入れ・塩加減がちょうどよかったー

ラスト3品目は「しかりべつサーモン(ニジマス)のお刺身」

実に色鮮やか!
こんなに発色がいいお刺身、初めてです。

そして角の立ち具合がハンパない
コリコリに近いような絶妙な歯ざわり!
見た目通り絶品でした

常時低水温で育成することでお刺身に最適な身の締まりを実現できるのだそう。

川魚は色んな場所で何度も食べてきましたが、
ここまで美味しいとは…!

今までで一番美味しい川魚たちに出会ってしまった

しかりべつサーモンのアラのうま味たっぷりのお味噌汁も
美味しかったー♪

あまりの美味しさにもう1品追加!!

やまべの塩焼き 590円

こちらは「オショロコマ」ほどうま味は強くありませんが
川魚特有の臭みはほぼなし。
適度に脂がのっています

美味しいお魚は塩でいただくのが1番ですね^^

川魚を使った珍しいメニューにも注目

「オショロコマの中華風夫婦丼(1080円)」。
なかなか斬新な新作メニュー!

川魚を中華風の丼に仕立てるとは
でもこちらの店主さんなら美味しく調理してくれるはず

 

その他一品料理は お魚ごとに「塩焼き」、「空揚げ」、「フライ」etc。

紹介した「4品定食」にはそれぞれ1番最初に記載されているお料理がセットになっていたので、それぞれの素材が美味しい順に記載されているのかなぁ?

  • しかりべつサーモンからあげ定食 1400円
  • やまべフライ定食 1300円
  • お刺身定食 1300円

上記のような1品定食もあり、比較的リーズナブルにも楽しむことができます♪

「やまべ甘露煮」、「肉じゃがまんじゅう」など 手作りのお土産品もあり。
「とかちドーナッツ」は道の駅にも売ってましたよ^^

靴をぬいで上がり、

奥の畳の部屋へ進みます。

この大広間感が なーんか懐かしいかんじ

建物のすぐ横に生簀(いけす)!
調理の直前に生簀(いけす)から魚をすくっているのが見えたんですよね~

公式HPを見てみたら『生簀から調理場までわずか3分』と記載がありました

お刺身のあの角の立ち方はホント、尋常じゃなかったです!
抜群の鮮度

建物の横っちょの、「つり受付」。
時間があったらやりたかったな

 

小学生くらいのお子様連れのご家族が釣りを楽しんでいました。
釣った魚を店内で調理してもらうことができ、その美味しさに歓声が。

自分たちで釣った魚はさらに美味しく感じることでしょう!
ほっこり気分にさせていただきました(*´ω`*)

場所は国道274号線から約1kmほど入ったところ。

「道の駅うりまく」と「道の駅ピア21しほろ」の間くらいにあります。

年中無休なので季節を問わず美味しい川魚料理をいただける「鹿追やまべ園」さん。

夏場は是非、広々とした釣り堀で自ら釣った川魚をその場で調理してもらいましょう
お子様も一緒に楽しめること間違いなし♪

水が違えば魚も違う!
天然魚に引けをとらない美味しさです✨

大雪山国立公園から流れる 湧水の川の恵みが育む川魚料理は
本当に絶品!オススメ♡

 

こちらは冒頭で紹介した「道の駅しかおい」。
入ると左手にチョウザメの水槽があり、「チョウザメクッキー」の販売も。

そしてわたしが心惹かれたアイスは「さつまいもアイスクリーム」🍠

鹿追産焼き芋ペーストと牛乳をふんだんに使用しているのがわかる濃厚でクリーミーなお味!

お昼ごはん前だったけど食べてよかったー♪

初めて行った「道の駅うりまく」。

動物の顔にデコレーションされた牧草ロールが可愛く、

敷地内には乗馬が楽しめるライディングパークがありました🐎

のどかでいい場所だったのでドライブの参考にしてくれると嬉しいです(^_-)-☆

 

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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【鹿追やまべ園】

北海道河東郡鹿追町東瓜幕西16線27-7
TEL◆0156-67-2014
営業時間◆【食事】11:00~18:00、【釣り】8:00~18:00
定休日◆不定休
駐車場◆有

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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