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ふんわり糀らぼ/札幌豊平◆道産小麦の糀パンのお店で糀カレー!厳選素材と糀の力でキレイに健康になろう♪

更新日:

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中!
↓10/22に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧ください。
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/13274/


 

とある週末。

主人が仕事で、特に予定がなかった為1人でランチに行くことに。

ふと頭にうかんだのが
今年(2018年)7月20日OPENの新店「ふんわり糀らぼ」さん。
糀を使ったパンとドリンクがウリのちょっと珍しいコンセプトのお店。

お店の前を通りかかった際にイートインでランチもやっていることを知り、近々行こうと思っていました!

早速紹介します♪

糀を使ったスパイスから手作りのカレーランチ

糀チキンカレーセット 850円

北海道産米使用で、ルゥを使わずスパイスから作っているから油分が少なくヘルシー。
糀、醤油糀、味噌が入っているおかげで味に奥行きアリ。

日によって変わる具材。
この日は玉ねぎ、にんじん、パプリカ、エリンギがどっさり入っていました。
野菜もスプーンスっと切れるほどやわらかく、ルゥにたっぷりとあまみが溶けこむ~♪

そして 特筆すべきは醤油糀でもまれた鶏肉の柔らかさ◎
丁寧な下ごしらえを感じるやさしいカレー🍛

にんじんを裏ごしした糀入りのミルクスープ。にんじんの色だけでもこんなに綺麗なオレンジ色。
味付けは塩糀のみでとても繊細なお味。

サラダのドレッシングも塩糀入りの手作りでした

食後のドリンクは紅茶を選択

糀のクッキーもセットになるのが嬉しい。
マーガリン不使用で、ベーキングパウダーはアルミフリーと ぬかりないオーナーさんのこだわりが素敵すぎる。

固くてザクザク食感、味噌のようなやわらかな風味と甘味が素朴でクセになる!
(ここまで良い素材だけのクッキーはそうそう出会えないので
もう何度も店頭でリピート買いさせていただいてます)

こんなにもこだわりのセット内容で850円とか…ありえないコスパ!!

手間と原価が心配になるレベル😅

美容にも健康にもいい、生糀をつかったその他のメニュー

  • 生糀ドリンク
  • 生糀フルーツドリンク
  • 甘糀フレンチトーストセット

「生糀ドリンク」は砂糖不使用で 生糀の酵素をそのまま取り入れることができる 健康にも美容にも嬉しい1品

そして数週間前からはじまった新メニューが、

  • シチューセット(ビーフシチュー・クラムチャウダー・ミネストローネ)
  • 道産小麦の手作り生パスタセット(トマト・クリーム・和風)
  • 2種の糀パン食べ比べトーストセット
  • ホットサンドセット

ソースに加え、麺まで自家製のパスタセットに

シチューがテイクアウトできるのも これからの季節重宝しそう

販売しているパンは北海道産小麦100%使用。
あま味はほぼ糀とみりんで沖縄産塩を使っています。お塩は通常の半分の量にしてる
そうで減塩なのも嬉しい。ちなみにお砂糖はきび砂糖、黒糖を使用。

クロワッサンだけはバターを使っていますが、その他はバターの代わりに米油をつかっていて マーガリン、ショートニング等は完全不使用なのです!!✨

1番奥がイートインスペース。

手前にはパンの販売コーナーがあります

食パンは普通の「糀パン」とうっすらピンクがかわいい「紅糀パン」の2種類。
紅糀の方が若干甘さ強め。

糀は発酵するので、周りのパン職人たちから止められたそうですが
試行錯誤を重ね、このフワフワ食感を実現させたのだそう❣

スイーツやお惣菜も売ってますよ^^

東豊線学園前駅と東西線菊水駅のちょうど間くらいの場所で
どちらからも徒歩10分ちょっと

36号線からちょっとだけ入ったトコロにあります。

すぐ隣のコインパーキングは1000円以上のお買い上げで30分無料に

小さめサイズのパンはほとんどが100円代とお安く、女性でも1度に軽く2、3個は食べられます。
色んな味が楽しめるのと、優しい味わいと美味しさで常連になり女性オーナー山澤さんとはすっかり顔見知り。笑

こだわりが強く、お客さまの健康を気遣うキモチがとっても大きい方。

看護師、保育士、幼稚園教諭、食生活アドバイザー、発酵食スペシャリストetc 資格を多数お持ちで、ここをやる前には「きき酒師」の資格を取得したんだとか。
(日本酒は飲めないけど糀を扱うから取ったそうです…!)

利益を度外視した原価で、
『原材料はできる限り良質なものを使いたい』
というオーナーの気持ちが商品からしっかりと感じ取ることができる「ふんわり糀らぼ」さん。

たくさんの方の美容と健康に役立ててほしいです!!(*´▽`*)

 

来店された際
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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【ふんわり糀らぼ】

北海道札幌市豊平区豊平3条8丁目1-1 ハイム亜庭 1F
TEL◆011-827-9933
営業時間◆10:00~18:00
定休日◆水、日
駐車場◆なし(1000円以上のお買い上げで提携駐車場30分無料)

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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