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ファットリアビオ北海道/札幌白石◆本場イタリア職人による北海道産生乳100%の本格ヘルシースイーツが美味♪

投稿日:

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、
2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中!
↓10/22に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧ください。
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/13274/


 

先週木曜日以来の約1週間ぶりの更新。

とある操作をしたことにより、、、
土曜日の夜に当ブログ「北海道食べ歩き日記」が1回全て消えました…。

たまたま数か月前からレンタルサーバーにバックアップを取っていたおかげでデータは残っており、かなり修復はしましたが まだ記事にはほぼ写真データがない状態

やっと大分立ち直ったけど週末は精神的に辛かったー( ;∀;)
でも再開できて本当に良かったーーー(;_:)♡

過去記事をご覧になってくださったみなさまにはご不便をおかけして申し訳ないですが
毎日地道に修復作業をしておりますので完全復旧は もうしばらくお待ちくださいm(_ _)m

 


 

とある週末。

白石でスープカレーランチの後に、

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中!↓10/22に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧くだ...

 

気になっていたスイーツを食べに向かいました

北海道産100%のミルクを使ってイタリア職人が作る
「Fattoria Bio Hokkaido(ファットリアビオ北海道)」さんのチーズスイーツ

白石の工場直営店でのみ食べられる貴重なもの。

 

最近では色々なメディアで取り上げられたり、
オータムフェストに出店したり、レストランでピザに使われていたり、

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、『メシコレ』というグルメマガジンで記事を書かせていただいてます(●´・∀・`)ノ”10/3新しい記事をアップしました!よろしければご...

↑ 美園の「ミーテカフェ」のピザに使われてます

 

ここのチーズ、ミルクが濃くてさっぱりしていて 大好き!♡

オータムフェストで食べた「チーズステーキ」も絶品でした

 

最近はかなり知名度が上がっているように感じるので
こちらのチーズを口にしたことがあるという方も多いのでは?

早速紹介します♪

本場イタリア職人がつくる北海道産100%ミルクのチーズスイーツ

Cannoli(カンノーリ)

「Cannolo(カンノーロ)」とも呼ばれるリコッタチーズ使用、イタリアのスイーツで、
小麦粉を薄くのばし筒状に揚げた皮にあま味をつけたリコッタチーズを入れたもの。

「プレーンとピスタチオ味どちらがいいですか?」
と尋ねられ、迷っていると半分ずつにしてくれました

こちら側がプレーンで、

反対側には あらくきざんだピスタチオをたっぷりつけてくれました。

 

まずはプレーン側から。
ほんのり優しいあまさのリコッタチーズは北海道の良質なミルクの美味しさを
ダイレクトに感じられる。
そこに小麦粉の皮の香ばしさとサックリ食感。

某イタリアンレストランにお願いして作っていただいているという皮もまた美味。

次はピスタチオ側から。
豆の深い香ばしさをまず感じ、あとからリコッタチーズのミルキーな味わいが追ってくる。
プレーン味とは違い、リコッタチーズが名脇役となっているよう。

軽い甘さなのでスイーツが苦手な方にも美味しく食べていただけます◎

素材で勝負のシンプルな構成が
より一層素材の良さを引き出しているんですよね^^

美味しかったー!(*´▽`*)

イートインできるメニューは他にもあります

その他メニューは、

  • ランチプレート
  • パニーニ
  • コーヒー
  • カンノーリコーヒーセット

カンノーリはテイクアウトもできますが、
イートインスペースが空いていたのでこちらで食べさせていただきました^^

「ファットリアビオ北海道」さんといえば、何と言ってもチーズ!♪

逆側の冷蔵ケース内で販売されています

ここは工場の敷地内の唯一の直営店なので種類が実に豊富~

どれも美味しそうでいつものごとく、
ショーケース前で しばらーく迷う。。笑

横の棚には「はちみつ」や「パスタ」の販売も。

北海道産ミルクと食塩だけで作られる絶品チーズをお土産に♪

右上から時計回りに、

  • モッツァレラチーズ
  • フォルマッジョレモン
  • グラーナ・ディ・エゾ
  • サルシッチャドルチェ(サラミソーセージ)

 

チーズ3種類の原材料は実にシンプル。

「北海道産生乳100%」と「食塩」のみ。
(フォルマッジョレモンはこれに「レモン」も入ります🍋)

 

製造工程だけのちがいで
食感も味も全く違うものができるなんて。

不思議であると同時に、職人の技を感じる!

場所は白石区平和通。

先週紹介したスープカレー屋さん「Spice&mill(スパイスアンドミル)」から車で約5分のところ。

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、2017年1月~食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中!↓10/22に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧くだ...

直営工場の手前に この店舗があります☕

北の大地ここ『北海道』の生乳と
チーズの本場『イタリア』の職人との素敵なコラボが味わえる
「ファットリアビオ北海道」さんのチーズ。

中心部だと、オーロラタウンの「きたキッチン」でも購入が可能です◎


▲ ※現在「円麦」のパンは販売していません。

 

今回紹介した「カンノーロ」は工場直営のココでしか食べられないレアな1品で
甘さひかえめの本格派!

北海道産生乳の栄養がたっぷり凝縮されたヘルシースイーツはいかがですか?♡

 

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※ブログ内の写真・情報等は来店時のものです。
記事更新日には変更になっている場合もありますので
最新情報はお店へ直接お問い合わせくださいますようお願い致します。


 

【Fattoria Bio Hokkaido(ファットリアビオ北海道)】

北海道札幌市白石区平和通12丁目北5番20号
TEL◆011-376-5260
営業時間◆11:00~17:00
定休日◆日
駐車場◆あり

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nao

「北海道」と「食べること」が大好きな札幌生まれ札幌育ちのnao(本名:高井奈保)。 閉店する飲食店を減らしたいという思いから2016年1月~ブログを開始。 1日あたりの訪問者10,000人を目指しています。(現在は約1,600人) 15年前から3,000軒以上を食べ歩き、179市町村全制覇。 北海道をドライブしながら観光、その地ならではの美味しいものを食べている時が一番幸せで楽しい。活気がないと寂しいので…もっともっと活気づけたい! いいお店の詳細情報を少しでも多くの方に知っていただきたいのでブログ記事のシェア・拡散大歓迎♪ 「食」を通じ北海道179市町村全てを元気にするのがわたしの野望。お仕事のご依頼・メディア出演依頼も受付中。お気軽にメッセージ・コメントください^^

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