セミーナ／札幌大通◆北海道産食材から季節を感じる♪北イタリアの郷土料理でカジュアルランチ

とある週末。

先月まで通っていた専門学校のクラスメイトとランチ。

「美味しいものが食べたい」とのことだったので
まちがいなさそうな「Semina（セミーナ）」さんを予約。

以前この場所にあったイタリアンの有名店「SAGRA（サグラ）」（現在は余市に移転）に勤めていた方が独立し、
オーナーシェフをつとめるお店だから絶対美味しいという確信があったのです。

余市SAGRA（サグラ）の紹介記事

◆アラサーＯＬ北海道食べ歩き日記◆

 

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「ぐるなび」さんにお声掛けいただき食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を書かせていただいてます(●´・∀・｀)ﾉ”3/19に新しい記事をアップしました！よろしけれ...

◆北海道食べ歩き日記◆

 

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余市SAGRA（サグラ）／余市町登町◆朝から贅沢三昧！焼き魚・刺身・土鍋ご飯に野菜の根っこも美味ーい♪

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お昼からアラカルトで注文のちょっと贅沢ランチ♡

早速紹介します♪

北海道の厳選食材をふんだんに味わうランチ

自家製梅シロップ（水割り）でかんぱ～い

お通しは「エゾ鹿肉」でした

まずは前菜を注文。

日高産本マスのスモーク　りんごのピューレと自家製クラウティ　1200円

1cm近くあろうかというほど厚切りの「本マス」のずっしりコクある濃厚な味わい。
甘酸っぱい「りんごのピューレ」、ピリリとスパイシーな「ピンクペッパー」、「ディル」のクセある爽やかさで変化をつけて。

お通し＆自家製パン（500円）はセットになります

メインはパスタとリゾットにし、2人でシェア♪

滝川産合鴨のラグー　ビーゴリ　1600円

シェフが機械で絞り出しているというこの麺（ビーゴリ）は
コシと弾力がしっかりあり噛み応えが抜群。
（毎日はないそうなので出会えたらラッキー♪）

まるでパテのように重厚な味わいと肉々しい食感のソースが
がっつりと麺に絡んでいます。

たっぷりのブラックペッパーで引きしめて後味にキレも◎

ホタルイカと野ゼリのリゾット　1000円

好物であると必ず頼む「リゾット」は
運ばれてくると同時にセリの香りが春の訪れを告げるよう🌸
さらにはグリーンとイエローで見た目からも季節感を醸しだしています。

1口に1個以上入っているのでは？
というほど「ホタルイカ」が贅沢に使用され、口いっぱいに磯のいい香りが広がる。

後半は、少しほろ苦い「野ゼリ」のクセが主役となり
視覚と味覚、双方から春をかんじる逸品でした。

個人的にはこれが1番美味しかった！
しあわせ～な気持ちにさせていただきました♡

もっといろいろ食べたい！北海道産食材使用の料理の数々

ドリンクメニュー

グラスワインをメインに

を取りそろえています。

わたしはお酒が苦手なので
砂川や余市産の高級ジュースのラインナップがうれしかった(*´ω｀)

フードメニュー

平日は別にランチメニューがありますが
週末は単品での注文となります。

なかなかお目にかかれない高級食材たち♡
料理名から想像しただけで幸せな気分になれるメニューばかりでした！w

使用している食材の産地と生産者を店内に掲示

北海道内を中心に、福岡・広島からも

メニューの表記からだけでは伝わりにくいことも
こうやって地図で示してくれるとわかりやすいですよね◎

自分は今、どこのどんな食材を使ったお料理を食べているのかイメージしながらいただくと
より一層美味しく感じるし、1口1口大切にいただこう
と思えるものです^^

わたしのおすすめ食材

★送料無料★北海道白糠産【白糠酪恵舎チーズギフト4品詰合せセット】 価格：3700円（税込、送料無料) (2019/4/6時点) 楽天で購入 酪恵舎のチーズ大好き♡

北海道食べ歩き日記

 

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ファットリアビオ北海道／札幌白石◆本場イタリア職人による北海道産生乳100％の本格ヘルシースイーツが美味♪

「ぐるなび」さんにお声掛けいただき、2017年1月～食通の厳選グルメマガジン『メシコレ』で記事を執筆中！↓10/22に新しい記事をアップしましたのでよろしければご覧くだ...

↑　チーズも工場直営店舗限定「カンノーロ」も美味しいですよ^^

まわりを気にせずゆったりとした感覚の席配置

明るくカジュアルな雰囲気でゆっくり会話を楽しみながらお食事ができます。

カウンター席は4席

映画「そらのレストラン」のサイン入りポスター

「映画のポスターに全員の直筆サイン入ってるのって珍しいなぁ」
と思いながら眺めていると、
それを見たホールスタッフさんが「そらのレストラン」の出演者が貸切りで来店した時のエピソードを色々聞かせてくださいました♪

映画のモデルになった生産者さんや監督までいらっしゃったそうで
「和気あいあいと気兼ねないムードで　わたしもすごく楽しかったんです」
と笑顔で話してくれたのが印象的(^^)

この日はたまたまパンのテイクアウト販売も

北イタリアの郷土料理を中心に提供しています

お店の場所は、大通駅と西11丁目の間の「西11丁目駅」寄り。
わたしは大通駅から歩いて向かいました。

先程も書いた通り、以前「SAGURA（サグラ）」があったこの場所に
シェフの1人が独立し2017年5月21日にOPEN。

イタリアンやフレンチのお店あるある('ω')ノ
メニューによくわからない単語が並んでいますよね。笑

ホールの女性スタッフさんにたずねると
ものすごーく丁寧に教えてくれるのもこちらの魅力の1つ◎

こんな流暢に説明してくれる方　なかなか出会えません…！

そして、ここまで料理内容の全てを把握しているホールスタッフさんがいるお店は
たいていいいお店だし美味しい！(*^^*)

こちら「Semina（セミーナ）」さんもそんな素敵なお店の1つ。

北海道の旬の恵みでココロもカラダも元気になれるお料理に出会えますよ♡

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます(^^)
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